【人車事新聞】VESPA的精彩人生，品嘗正宗拿坡里披薩

編輯：人車事 2012-09-27 10:19:51 發布於兩輪世界

(0 得票數)

在前陣子相當熱門的蝙蝠俠系列電影－黑暗騎士：黎明升起當中，飾演蝙蝠俠的知名影星克里斯汀貝爾穿著光鮮亮眼的西裝，開著新款超跑LAMBORGHINI Aventador LP700-4前往參加慈善晚宴，如此夢幻奢華的意象著實相當地吸引人。然而不是含著金湯匙出生的我們，坐擁千萬超跑絕非短時間能圓夢，甚至是前往高檔餐廳用餐的機會也不多，卻可以從日常生活中找出屬於自己品味人生的方式，甚至找到增添生活樂趣的小幸福。

騎著來自義大利的VESPA LX150，在台灣享受同樣來自義大利的正宗拿坡里披薩，真的是絕妙的搭配與享受，更是一場美麗的意外。

就像是此次，原先Carstuff人車事針對VESPA機車所做的報導主題，是設定一般的城市騎乘體驗，不過卻沒想到在取景的過程中，在天母德行西路上的披薩店用餐，就此停下了腳步，臨時改變心意就讓「美食」躍升成為報導的主角，而「VESPA」機車則成為尋找人生樂趣的最佳工具。如此的彈性作法，我們試圖訴說其實不論到了何處，只要停下腳步，仔細尋找，都很有機會能夠得到精神與舌間的感動，更是樂在生活的一種呈現。

VESPA LX150以其充沛的動力，搭配靈活與穩定並重的操控表現，讓在都會中悠遊，甚至是隨時停下腳步休憩片刻，享受美食都這樣的容易。

蜜糖棕色的VESPA LX150，恰巧與地面上的PIZZERIA OGGI店名拼磚為同色調。

義大利傳統美食，原味在台灣覺醒

更有趣的是，吃慣大魚大肉、上過不少餐館的我們，原本以為PIZZERIA OGGI只是一家裝潢看來很蠻用心的溫馨店家，沒想到一進門就看到掛滿牆上的照片與證書，好奇一問才發現這裡賣的是經過AVPN(義大利拿坡里披薩協會)認證的正宗義大利「拿坡里披薩」，強調以最新鮮的食材做出最好吃的窯烤披薩，呼應PIZZERIA(披薩專賣店)、OGGI(今天)之名。

此外，由義大利烹飪達人謝宜榮創立的PIZZERIA OGGI更是台灣第1家、全球第360家「拿坡里披薩」專賣店，從原料到成品出爐均有一定的嚴格控管與規範，甚至也不惜成本引進義大利傳統石頭窯爐、義大利麵粉攪拌機，加上使用CAPUTO專業披薩麵粉、天然海鹽、新鮮酵母、PH值6-7天然礦泉水、義大利馬芝瑞拉起司、有機水果、有機蔬菜、義大利指定番茄等原料，讓注重健康的現代人，在享受最道地的美食之際，不會增加身體的負擔。

在言談之中，謝宜榮不僅流露出對於美食製作的堅持與熱愛，更展現出謙遜且不居功的胸懷，而PIZZERIA OGGI主廚吳國華更是他的得意門生，替造訪的每一位饕客，做出一個個美味道地的義大利拿坡里披薩。

相信這個回頭再看看VESPA的關愛動作，很多車主在停好車之後都會有。

一到門口就看見掛滿牆的照片與主廚推薦披薩。

右起義大利烹飪達人謝宜榮、PIZZERIA OGGI主廚吳國華，拿著AVPN(義大利拿坡里披薩協會)頒發的證書與菜單、披薩。

平價美食，滿足頂級口欲

在PIZZERIA OGGI可以吃到正宗的義大利拿坡里披薩，而AVPN(義大利拿坡里披薩協會)認可「拿坡里披薩」的稱號屬於Marinara水手披薩(蕃茄、橄欖油、奧勒岡與大蒜)、Margherita瑪格麗特披薩(蕃茄、橄欖油、莫札瑞拉與羅勒)所有，且同時需在感官、銷售、原料、準備與烹飪各個層面也符合規範。而因採訪得以享受到義大利美食的我們，在推薦之下點了「傳統拿坡里披薩」與店裡高人氣的「帕馬火腿芝麻葉披薩」。

PIZZERIA OGGIC採用與國際高級餐廳、頂級披薩專賣店看齊的APUTO專業披薩麵粉、天然海鹽、新鮮酵母與PH值6-7天然礦泉水，攪拌成餅皮製作所需的麵團。

義大利麵粉攪拌機正在攪拌麵團。

準備製成餅皮的熟成麵團。

披薩會好吃，除了新鮮的配料搭配，最重要且最關鍵的還是來自於烤到恰到好處的餅皮，才能讓每一口披薩都令人回味再三。而PIZZERIA OGGI遵循規範選用CAPUTO專業披薩麵粉、天然海鹽、新鮮酵母與PH值6-7天然礦泉水，同時以義大利麵粉攪拌機製造出不含任何脂肪的麵團，再以雙手甩成餅皮，正是美味的第一步。

麵團準備好之後，披薩製作就從雙手甩成餅皮開始。

製作傳統拿坡里披薩所需的新鮮水牛馬芝拉乳酪、番茄泥、義大利番茄乾、甜羅勒與初榨橄欖油。

餅皮已經初步成形。

均勻地抹上番茄泥。

放上一片片的新鮮水牛馬芝拉乳酪。

放上義大利番茄乾。

放上甜羅勒。

淋上初榨橄欖油。

傳統拿坡里披薩準備送進義大利傳統石頭窯爐現烤。

PIZZERIA OGGI主廚吳國華親手掌廚製作的傳統拿坡里披薩。

小心翼翼將披薩送進石頭窯爐中。

等待浴火化身為美食的傳統拿坡里披薩。

石頭窯爐當中的高溫達到450度，傳統拿坡里披薩很快地在幾分鐘內便可出爐。

剛出爐的傳統拿坡里披薩，香味四溢。

PIZZERIA OGGI主廚取出剛烤好的傳統拿坡里披薩。

大刀將傳統拿坡里披薩切片。

傳統拿坡里披薩準備上桌。

「傳統拿坡里披薩」在餅皮上更選用新鮮水牛馬芝拉乳酪、番茄泥、義大利番茄乾、甜羅勒與初榨橄欖油，然後以特製長柄工具將披薩送近以碳火產生高溫的義大利傳統石頭窯爐當中烹烤，不到幾分鐘的時間，在碳火中跳動甦醒的美味傳統拿坡里披薩，便已經出現在眼前，濃郁的香氣撲鼻而來，著實令人食指大動。剛出爐的就是特別好吃，吃的到番茄的酸，羅勒的甜，乳酪的奶香，彷彿也聞的到橄欖油的清香，搭配口感紮實綿密的餅皮，還有什麼比這個要享受的。