在「保護成人乘員」類別中，必須經受各種碰撞：八代Golf正面對著可變形壁障、硬壁，以及包含柱撞的正面側碰撞，重疊率為40%。碰撞速度為32~64 km/h。在座椅碰撞雪橇上進行了針對諸如追尾事故中的鞭打傷害等方面的進一步測試。還測試了前輔助緊急制動系統在防止城市速度下即將發生的追尾碰撞方面的有效性。總而言之，新高爾夫在保護成人乘員方面得分為95％。

正面和側面碰撞的結果包括在兒童的保護等級中，還對標準兒童座椅進行了安裝安全測試，而檢查了諸如ISOFIX的安裝座。在這一類別中，新Golf得分為89%。行人和自行車騎士的保護得分為76%。其重點是汽車對頭部、大腿和小腿的撞擊傷害，以及緊急主動制動系統的有效性。

在安全輔助類別中評估，例如：限速器，更高速度的區域監視系統和車道維持系統。新Golf配備了全方位的輔助系統，其中一些來自於較高級別的車輛。尤其是Lane Assist車道維持系統和Front Assist前輔助系統，這些系統使用雷達傳感器和前置攝影鏡頭監控前方的交通狀況。在危險情況下，即使在城市低速行駛時，可依狀況自動制動。該系統的範圍已擴展到包括騎士監視、轉彎輔助和轉彎時主動制動功能，所有這些功能都在Golf中首次配置。Euro NCAP碰撞測試均證明了其有效性。

被動安全方面，六個安全氣囊：前安全氣囊、側面安全氣囊和頭部簾式安全氣囊各兩個，為新Golf標準配置，所有外部座椅上的安全帶束緊器和安全帶力限制器也是標配。而可加選的主動乘員保護系統則有，遭遇撞擊時可再更多程度拉緊安全帶，以及關閉已打開窗戶的功能，以及在後座追加側面安全氣囊。

至於可選配的進一步高端主動安全輔助系統，包括具有預測速度檢測功能的自適應巡航控制系統(ACC)。Travel Assist則可以以高達210 km/h的速度進行輔助半自動駕駛。Car2X通訊功能則可確保更安全輕鬆的駕駛，在危險的交通狀況下，Car2X使新Golf可以與其他車輛以及未來的基礎設施進行通訊，並同樣適用於Traffic Jam Assist交通擁堵輔助、Rear Traffic Alert後方交通警報，以及Emergency Assist緊急輔助和Park Assist停車輔助。

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