目前大多數國人對於巧克力的印象，普遍多為「甜、膩、不健康」，不過，根據研究顯示，使巧克力變不健康的主要因素，並非巧克力中的「可可」本身，而是過去食品業未使用代可可脂而加入的「人工添加物」及過多的糖份。但你知道嗎？可可中含有許多抗氧化成分，有助於減少發炎，也被證實有益心血管和大腦健康。

註：衛福部已於111年1月1日起實施「公告修正巧克力之品名及標示規定」，刪除代可可脂巧克力標示規定，即添加植物油超過該產品總重量百分之五的產品，不得以「巧克力」為品名。